Soupe à l’ail avec Chorizo Extra Sarta ou Barbacoa

Coupez le pain en tranches ni trop épaisses ni trop fines. Il est préférable qu’il s’agisse de pain fait maison et de préférence de la veille.

Pelez l’ail et coupez-le en tranches ou laissez les gousses entières.

Faites frire l’ail dans une casserole. Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez le paprika, en faisant attention à ne pas le brûler, et le chorizo.

Ajoutez le pain et environ deux litres d’eau.

Laissez mijoter pendant au moins 45 minutes. Vous pouvez casser le pain avec un bâton ou le laisser en gros morceaux. Le temps de cuisson dépendra également du fait que vous utilisiez du chorizo frais ou séché.

Assaisonnez selon votre goût.