Tactioa été une entreprise très importante pour l’histoire la plus récente d’Embutidos Ortiz.De leur main, nous avons commencé le processus de transformation que nous voulons mener à l’avenir de notre entreprise familiale. Aujourd’hui, dans leur publication, ils relatent l’évolution de ce processus, qui a déjà commencé à porter ses fruits. Nous le reproduisons ici pour reconnaître leur travail et pour que d’autres entreprises familiales comme la nôtre puissent voir que les rêves peuvent devenir réalité. Le travail, la persévérance et de bons compagnons de route en sont les clés.

 

EMBUTIDOS ORTIZ, UN ÉQUILIBRE ENTRE TRADITION ET INNOVATION

 

« Nous sommes une équipe, une famille dans laquelle Tactio est un de plus ».

 

Les débuts ont été difficiles, raconte Miguel Ortiz, directeur général de Embutidos Domingo Ortiz Moreno S.L., avec un demi-sourire à mi-chemin entre la nostalgie et la satisfaction du travail bien fait. « De mon arrière-grand-père Pedro, l’entreprise est passée à mon grand-père Faustino, puis à ses fils, jusqu’à ce que mes parents décident de poursuivre l’activité à leur compte en 1995 ».

 

Dans le cadre du plan d’entreprise, la tradition familiale est une priorité, suivant les valeurs héritées de professionnalisme, de simplicité et de bon travail. « Nous développons de nouvelles saveurs et de nouvelles lignes… nous recherchons un équilibre entre tradition et innovation », explique Miguel Ortiz. Aujourd’hui, l’entreprise opte ouvertement pour la spécialisation, en suivant la feuille de route établie, toujours dans le respect de l’héritage. « Nous sommes là où nous sommes grâce à nos valeurs traditionnelles, que nous voulons préserver et adapter aux temps nouveaux. Pour ce faire, nous nous engageons à intégrer des présentations innovantes, de nouveaux poids et formats et, sur la base de la recette de mes arrière-grands-parents, à créer d’autres développements. Nous avons lancé le Chorizo au quinoa et le Chorizo aux algues Kombu, qui sont les recettes de chorizo les plus traditionnelles avec des ingrédients innovants »..
El Chorizo con Quinoa lo presentó Carrefour en sus premios a la innovación y resultó seleccionado entre los mejores.

 

« La diversification des actions et l’optimisation des ressources sont fondamentales lorsqu’il s’agit de placer notre entreprise parmi les meilleures ».

Embutidos Ortizavait besoin d’un plan stratégique pour professionnaliser et optimiser l’activité, en renforçant l’organigramme et en ouvrant de nouvelles lignes stratégiques. L’intervention de Tactio a fourni les outils et la motivation nécessaires pour restructurer en profondeur les besoins réels et évaluer les actions à entreprendre. Dans l’ensemble, l’expérience avec Tactio est cent pour cent positive : « Le changement d’image de l’entreprise et la signature d’un protocole familial nous ont poussés en avant. Nous sommes toujours une famille de 25 personnes dans l’usine, mais il était essentiel de se professionnaliser sur tous les fronts ».

 

« Nous avons compris que nous devions opérer un changement radical si nous voulions être à la pointe du marché ».

 

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