L’entreprise familiale basée à Navarrete (La Rioja) poursuit son projet de R&D sur le chorizo en incorporant des ingrédients de grand intérêt et de haute valeur nutritionnelle à sa recette traditionnelle.
Ses derniers lancements ont été leChorizo avec Quinoa, avec une haute teneur en protéines, et présente maintenant le Chorizo avec Algues Kombu con une saveur surprenante et une teneur en sel réduite.
Ces deux produits ont été sélectionnés pour les Prix de l’Innovation du Sial, lors du salon Sial Paris, qui se tiendra du 21 au 25 octobre.
Le Chorizo aux algues Kombuest fabriqué selon une recette naturelle uniquement avec : Viande de porc, algues Kombu, paprika, ail et sel Embutidos Ortiz, entreprise familiale située à Navarrete (La Rioja) et forte de plus de cent ans d’expérience dans l’élaboration de charcuterie traditionnelle de la Rioja, présente son nouveau Chorizo aux algues Kombu, un produit sans gluten élaboré avec des ingrédients 100 % naturels, sans additifs ni colorants artificiels.
L’ajout de l’algue Kombu(Laminaria ochroleuca) donne à la formule traditionnelle du chorizo une nouvelle saveur, naturelle et délicieusement exotique. Le nouveau produit Embutidos Ortizest présenté avec une teneur en sel réduite, une saveur intense et une grande valeur nutritionnelle. Le chorizo aux algues Kombu est fabriqué à partir des ingrédients habituels (porc, paprika, ail et sel) auxquels est ajoutéel’algue Kombu, qui est pauvre en graisses et en calories mais qui est en même temps très appréciée pour sa teneur élevée en fibres, en antioxydants et en minéraux.
Comme le Chorizo au quinoa d’Embutidos Ortiz,présenté en avril dernier, ce nouveau produit est également le fruit d’une collaboration avec le Centre de technologie agroalimentaire de La Rioja (Ctic-Cita). Il fait également partie du Fonds européen de développement régional et a été financé par l’Agence de développement économique de La Rioja (ADER) et le programme opérationnel FEDER de La Rioja.
PRIX DE L’INNOVATION SIAL
Les deux dernières nouveautés d’Embutidos Ortiz,le Chorizo au quinoa et le Chorizo aux algues Kombu, ont été sélectionnées pour les Prix de l’innovation du Sial 2018. Les lauréats des catégories or, argent et bronze seront annoncés le 22 octobre lors de la foire. Sial Paris, l’une des plus importantes rencontres mondiales dans le domaine de la restauration et des produits alimentaires, à laquelle Embutidos Ortiz participe avec son propre stand où elle présentera toutes ses nouveautés.
