De nos jours, les gens veulent souvent trouver un équilibre entre le désir de plats réconfortants préparés à la maison et le besoin de préparations rapides et pratiques. Voici quelques stratégies et conseils pour apprécier les ragoûts et les plats mijotés traditionnels sans passer trop de temps dans la cuisine. Non, ils n’ont pas le goût de ceux de grand-mère, mais…

L’UTILISATION D’APPAREILS RAPIDES

Autocuiseur : réduit considérablement le temps de cuisson des légumes secs et des viandes. Un ragoût qui prendrait traditionnellement plusieurs heures peut être prêt dans un autocuiseur en une fraction de temps.

Mijoteuse : parfaite pour ajouter tous les ingrédients le matin et trouver le ragoût prêt le soir en rentrant à la maison.

Cuisinières polyvalentes (type Instant Pot) : ces appareils combinent la cuisson sous pression avec la fonctionnalité d’une mijoteuse, además de tener opciones para saltear, lo cual es útil para preparar los ingredientes antes de guisar.

Friteuse : L’appareil qui révolutionne la cuisine par sa magie particulière peut être un allié de taille pour vos ragoûts en faisant cuire le chorizo jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Vous pourrez ainsi l’ajouter à un plat de cuillères au dernier moment.

Microondas: Aunque no es ideal para todos los guisos, se puede usar para cocinar más rápido algunos ingredientes o para calentar platos preparados con anterioridad.

TECHNIQUES DE PRÉPARATION

Ingrédients prédécoupés ou surgelés : de nombreux supermarchés proposent des légumes prédécoupés et des viandes en morceaux qui permettent de gagner du temps lors de la préparation.

Chorizo Barbacoa: Ortiz Chorizo Barbacoa is ready to eat in less than 5 minutes. Using a microwave or an air fryer or frying pan, you will have a chorizo sausage ready in no time at all to give your pre-cooked vegetables that touch that will remind you of the cuisine of yesteryear. You can also cook it for tapas while you are making lunch or a snack for the little ones.

Chorizo Sarta: Always ready to eat. Our additive-free sarta also cooks quickly and is the ideal condiment for your dishes.

Canned pulses: Using pre-cooked pulses such as chickpeas, lentils or beans saves soaking and cooking time. Nowadays they are available in high quality in shops and supermarkets.

Légumes secs en conserve : l’utilisation de légumes secs précuits tels que les pois chiches, les lentilles ou les haricots permet de gagner du temps de trempage et de cuisson.

Réserve du garde-manger : garder un garde-manger rempli de bouillons de qualité, d’épices et d’autres ingrédients essentiels permet d’accélérer le processus de cuisson.

PLANIFICATION ET ORGANISATION

Cuisson par lots : consacrez un jour par semaine à la préparation de grandes quantités de plats cuisinés qui peuvent ensuite être congelés et consommés tout au long de la semaine ou du mois.

Recettes simplifiées : recherchez des versions de recettes traditionnelles adaptées à des préparations plus rapides sans sacrifier la saveur.

Repas partagés : organisez des échanges de repas avec votre famille ou vos amis, où chacun prépare une grande quantité d’un plat et en échange les portions.

Réchauffement : de nombreux plats mijotés et ragoûts sont meilleurs le lendemain. Il peut donc être pratique et délicieux de cuisiner en quantité et de réchauffer les plats. Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite)