Le beau temps ne serait pas le même sans la chaleur du soleil et les rencontres autour d’un barbecue, ingrédients essentiels pour profiter des loisirs en plein air. Et lorsqu’il s’agit de remplir le gril, il n’y a rien de mieux que de fêter l’événement avec notre gamme BBQ Lovers, dans ses trois versions Sweet, Hot et Extra Hot, qui n’ont plus besoin d’être présentées.

N’oubliez pas une sélection d’accompagnements végétaux pour rehausser et compléter les saveurs de notre charcuterie : légumes grillés, salades fraîches ou faites preuve d’imagination en mettant sur le gril des brochettes avec, par exemple, des champignons, des tomates cerises et des courgettes.

Les clés d’un barbecue parfait

Si les braises ne vous conviennent pas, ne vous inquiétez pas. Chez Embutidos Ortiz, nous pensons que tout le monde peut devenir un maître du barbecue avec un peu d’entraînement et les bons conseils.

  1. Préparez-vous à l’avance. Assurez-vous d’avoir tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à portée de main. Cela comprend toute la nourriture, les ustensiles et, bien sûr, suffisamment de charbon ou de gaz pour le barbecue.
  2. Vaisselle décontractée. Pour une réunion sans chichis, optez pour des assiettes, des verres et des couverts amusants et jetables.
  3. Allumage correct. Utiliser un briquet de barbecue pour éviter le goût des accélérateurs. Les braises doivent être allumées uniformément et recouvertes d’une fine couche de cendres avant le début de la cuisson.
  4. Contrôlez la chaleur. Utilisez les zones de chaleur du barbecue : une zone directe (plus chaude pour saisir la viande) et une zone indirecte (moins chaude, pour une cuisson plus lente).
  5. Des outils adaptés. Investissez dans de bonnes pinces, une spatule et, si possible, un thermomètre à viande.
  6. Mariner pour obtenir de nouvelles saveurs. Une courte marinade de 30 minutes avant la transformation peut apporter de nouvelles saveurs. Utilisez de l’huile d’olive, des herbes fraîches, de l’ail et vos épices préférées.
  7. Temps de cuisson. Tous les aliments ne nécessitent pas le même temps de cuisson. Apprenez les temps de cuisson de base pour chaque type d’aliment.
  8. Laisser reposer la viande. Une fois cuite, la viande doit reposer avant d’être tranchée. Cela permet aux jus de se redistribuer, ce qui rend la viande plus juteuse et plus savoureuse.
  9. Sécurité alimentaire. Veillez à séparer les aliments crus des aliments cuits et à utiliser des assiettes et des ustensiles différents pour éviter toute contamination croisée.
  10. Nettoyage. Après chaque utilisation, nettoyez soigneusement le barbecue. Un gril propre est plus sûr et permet d’éviter que les anciens arômes n’affectent les nouveaux.
  11. Appréciez le processus. Enfin, le barbecue est autant une affaire de processus que de produit fini. Profitez du temps passé en plein air et de la compagnie de vos amis et de votre famille pendant que vous cuisinez.

Important : la sécurité avant tout

La sécurité étant primordiale, veillez à ce que les enfants ne s’approchent pas du feu et utilisez les bons accessoires pour manipuler les aliments sur le barbecue.

Cet été, faites de chaque barbecue une célébration du bon goût et de la bonne compagnie avec BBQ Lovers ! Prêt à allumer la braise ?