El buen tiempo no sería lo mismo sin el cálido brillo del sol y las reuniones alrededor de una barbacoa, ingredientes clave para disfrutar del ocio al aire libre. Y cuando se trata de llenar la parrilla, no se nos ocurre nada mejor que celebrar con nuestra gama BBQ Lovers, en sus tres versiones Sweet, Hot, y Extra Hot, que no necesitan presentación.

No te olvides también una selección de acompañamientos vegetales que resaltan y complementan los sabores de nuestros embutidos: verduras a la parrilla, ensaladas frescas o tira de imaginación para poner sobre las brasas unas brochetas con, por ejemplo, champiñones, tomates cherry y calabacines.

Claves para una barbacoa perfecta

Si las brasas no son lo tuyo, no te preocupes. En Embutidos Ortiz creemos que todos pueden convertirse en un maestro de la barbacoa con un poco de práctica y los consejos adecuados.

  1. Prepara con antelación. Asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios necesarios a mano. Esto incluye todos los alimentos, utensilios y, por supuesto, suficiente carbón o gas para la barbacoa.
  2. Menaje informal. Para un encuentro sin complicaciones, opta por platos, vasos y cubiertos desechables y divertidos.
  3. Encendido correcto. Usa un encendedor de barbacoa para evitar el sabor de los  aceleradores. Las brasas tienen que estar uniformemente encendidas y cubiertas de una capa fina de ceniza antes de empezar a cocinar.
  4. Controla el calor. Utiliza zonas de calor en la barbacoa: una zona directa (más caliente para sellar la carne) y una zona indirecta (menos caliente, para cocinar más lentamente).
  5. Herramientas adecuadas. Invierte en buenas pinzas, una espátula y, si es posible, un termómetro de carne.
  6. Marina para buscar sabores nuevos. Un breve marinado de 30 minutos antes de la elaboración puede aportar nuevos sabores. Utiliza aceite de oliva, hierbas frescas, ajo y tus especias favoritas.
  7. Tiempos de cocción. No todos los alimentos requieren el mismo tiempo de cocción.  Aprende los tiempos básicos de cocción para cada tipo de alimento.
  8. Deja reposar la carne. Una vez cocinada, deja reposar la carne antes de cortarla. Esto permite que los jugos se redistribuyan, lo que hace que la carne sea más jugosa y sabrosa.
  9. Seguridad alimentaria. Asegúrate de mantener los alimentos crudos separados de los cocidos, y usa platos y utensilios diferentes para evitar la contaminación cruzada.
  10. Limpieza. Después de cada uso, limpia bien la barbacoa. Una parrilla limpia es más segura y ayuda a evitar que los sabores antiguos afecten a los nuevos.
  11. Disfruta del proceso. Finalmente, la barbacoa es tanto sobre el proceso como sobre el producto final. Disfruta el tiempo al aire libre y la compañía de amigos y familiares mientras cocinas.

Importante: La Seguridad Ante Todo

La seguridad es primordial, así que asegúrate de mantener a los niños alejados del fuego y usar los accesorios adecuados para manejar los alimentos en la barbacoa.

¡Este verano, haz que cada barbacoa sea una celebración del buen gusto y la buena compañía con BBQ Lovers! ¿Listos para encender esas brasas?