En los tiempos que corren, a menudo se busca equilibrar el deseo de comidas caseras y reconfortantes con la necesidad de preparaciones rápidas y prácticas. Te dejamos varias estrategias y consejos para disfrutar de platos de cuchara y guisos tradicionales sin invertir tanto tiempo en la cocina. No. No saben como los de la abuela pero…
USO DE ELECTRODOMÉSTICOS RÁPIDOS
Olla a Presión: Reduce significativamente el tiempo de cocción de legumbres y carnes. Un cocido que tradicionalmente tomaría varias horas, puede estar listo en una olla a presión en una fracción del tiempo.
Olla de Cocción Lenta (Slow Cooker): Perfecta para añadir todos los ingredientes por la mañana y encontrar el guiso listo al volver a casa por la tarde.
Ollas Multiusos (tipo Instant Pot): Estos electrodomésticos combinan la cocción a presión con la funcionalidad de una olla de cocción lenta, además de tener opciones para saltear, lo cual es útil para preparar los ingredientes antes de guisar.
Freidora de aire: El aparato que está revolucionando la cocina con su especial magia puede ser un gran aliado para tus guisos cocinando el chorizo hasta que quede crujiente. Así puedes añadirlo a última hora al plato de cuchara.
Microondas: Aunque no es ideal para todos los guisos, se puede usar para cocinar más rápido algunos ingredientes o para calentar platos preparados con anterioridad.
TÉCNICAS DE PREPARACIÓN
Ingredientes Pre-cortados o Congelados: Muchos supermercados ofrecen vegetales ya cortados y carnes en trozos que ahorran tiempo en la preparación.
Chorizo Barbacoa: El Chorizo Barbacoa Ortiz está listo para consumir en menos de 5 minutos. Usando un microondas o una air fryer o sartén tienes en un santiamén un chorizo preparado para aportar a tus legumbres precocidas ese toque que te recordará a la cocina de antes. También puedes cocinarlo para tapear mientras haces la comida y ya de paso un almuerzo o un bocadillo para los más pequeños.
Chorizo Sarta: Siempre listo para su consumo. Nuestro sarta sin aditivos además se cocina rápidamente y es el condimento ideal para tus platos.
Legumbres en Conserva: Usar legumbres precocidas como garbanzos, lentejas o alubias ahorra el tiempo de remojo y cocción. A día de hoy las hay de gran calidad en tiendas y supermercados.
Fondo de Despensa: Mantener una despensa con caldos de calidad, especias, y otros ingredientes esenciales puede acelerar el proceso de cocción.
PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN
Batch Cooking: Dedicar un día a la semana para cocinar grandes cantidades de guisos que luego se pueden congelar y consumir a lo largo de la semana o del mes.
Recetas Simplificadas: Buscar versiones de recetas tradicionales que estén adaptadas para preparaciones más rápidas sin sacrificar demasiado el sabor.
Comidas Compartidas: Organizar intercambios de comidas con familiares o amigos, donde cada uno prepara un gran lote de un plato y luego intercambian porciones.
Recalentar: Muchos guisos y platos de cuchara saben mejor al día siguiente, así que cocinar en cantidad y recalentar puede ser tanto práctico como delicioso.