Embutidos Ortiz reafirma su compromiso con la calidad con la renovación de los certificados BRCGS Global Standard for Food Safety e IFS Food Version, después de sendas auditorías llevadas a cabo por un organismo certificador independiente.
IFS Food Version
El certificado IFS (International Featured Standards) obtenido por Embutidos Ortiz es un estándar reconocido internacionalmente en el sector alimentario que establece los requisitos para asegurar la calidad y seguridad de los productos alimenticios durante su proceso de producción y distribución. Fue desarrollado por la asociación alemana HDE (Handelsverband Deutschland) y la asociación francesa FCD (Fédération des entreprises du Commerce et de la Distribution) con el objetivo de establecer un marco común para la evaluación de proveedores y la gestión de la calidad en la cadena de suministro alimentaria.
El certificado IFS se enfoca en varios aspectos clave, como la seguridad alimentaria, la gestión de riesgos, la trazabilidad, la calidad del producto y la responsabilidad social. Establece pautas claras para la implementación de buenas prácticas de manufactura, sistemas de gestión de calidad y la prevención de riesgos relacionados con la seguridad alimentaria.
Las empresas que buscan obtener el certificado IFS deben someterse a una evaluación exhaustiva realizada por auditores independientes y acreditados. Estos auditores evalúan el cumplimiento de la empresa con los requisitos del estándar IFS y emiten un informe con sus hallazgos. Dependiendo de los resultados, se otorga o no el certificado IFS.
El certificado IFS es reconocido y valorado en la industria alimentaria, ya que demuestra el compromiso de una empresa con la calidad y la seguridad alimentaria. Además, puede ser un requisito contractual por parte de los minoristas y distribuidores, lo que puede abrir oportunidades de mercado y mejorar la competitividad de la empresa.
Cabe destacar que el estándar IFS se revisa y actualiza periódicamente para asegurar su relevancia y eficacia en un entorno en constante cambio. Por lo tanto, es importante que las empresas estén al tanto de las últimas versiones y requisitos del certificado IFS para mantener su cumplimiento y continuar mejorando sus prácticas en el sector alimentario.
BRCGS Global Standard for Food Safety
El certificado BRCGS Global Standard for Food Safety es un estándar internacional desarrollado por el Consorcio Británico de Minoristas (British Retail Consortium, BRC) para establecer requisitos y directrices destinados a garantizar la seguridad de los alimentos en la cadena de suministro. Al igual que el certificado IFS, el estándar BRCGS se centra en la seguridad alimentaria y en la gestión de la calidad en la industria alimentaria.
Este estándar es ampliamente reconocido y respetado en la industria alimentaria y es utilizado por empresas de todo el mundo para demostrar su compromiso con la seguridad y la calidad de los alimentos. El objetivo principal del estándar BRCGS Global Standard for Food Safety es proporcionar un marco detallado para que las empresas implementen sistemas efectivos de gestión de la seguridad alimentaria y cumplan con los requisitos legales y reglamentarios.
El proceso de certificación BRCGS generalmente implica una evaluación exhaustiva realizada por auditores independientes y acreditados. Estos auditores revisan las prácticas y procedimientos de la empresa en relación con la seguridad alimentaria, la gestión de riesgos, la trazabilidad, la higiene y otros aspectos clave. Luego emiten un informe de auditoría y, en función de los resultados, se otorga o no el certificado BRCGS Global Standard for Food Safety.
El estándar BRCGS se actualiza regularmente para reflejar las mejores prácticas actuales y abordar los cambios en la industria y en la legislación alimentaria. Esto garantiza que las empresas certificadas sigan cumpliendo con los estándares más actualizados en cuanto a seguridad alimentaria.
Al igual que el certificado IFS, el certificado BRCGS puede ser un requisito contractual por parte de minoristas y distribuidores, lo que puede mejorar la competitividad de la empresa y brindar confianza a los consumidores en la calidad y seguridad de los alimentos que consumen.