La correcta conservación de los embutidos es crucial para mantener su calidad y seguridad alimentaria. Aquí os dejamos unos sencillos trucos y consejos para que podáis disfrutar con las mejores garantías de los productos de Embutidos Ortiz:

EMBUTIDOS EN PIEZA (sarta o vela)

  1. Almacenamiento en Lugar Fresco y Seco: Guarda las piezas enteras de embutidos en un lugar fresco y seco, idealmente en una despensa o en un lugar con buena ventilación.
  2. Evitar la Humedad: Asegúrate de que no estén expuestos a la humedad, lo que puede promover el crecimiento de moho.
  3. Colgarlos: Si es posible, cuelga los embutidos para permitir una circulación de aire adecuada alrededor de toda la pieza.
  4. Envoltura en Papel Encerado o de Aluminio: Si cortas una pieza, envuelve el extremo cortado en papel encerado o de aluminio para protegerlo del aire y de la humedad. Sin embargo, una vez que comienzas a cortarlos, es recomendable cubrir el área cortada y guardarlos en el frigorífico para mantener su frescura y prevenir el deterioro.

EMBUTIDOS LONCHEADOS (blíster o paquete)

  1. Refrigeración: Deben refrigerarse siempre, incluso antes de abrirlos, y es esencial mantenerlos refrigerados después de abrirlos. Una vez abierto el blister, es importante refrigerar los embutidos. Mantén el paquete en la parte más fría del refrigerador.
  2. Envase Hermético: Si el paquete no es reutilizable, traslada las lonchas restantes a un envase hermético o envuélvelas en film transparente para evitar que se sequen.
  3. Consumo Rápido: Trata de consumir los embutidos loncheados en blister dentro de unos pocos días después de abrirlos para garantizar su frescura.

EMBUTIDOS CORTADOS EN FRESCO

  1. Refrigeración Inmediata: Coloca los embutidos cortados en fresco en el refrigerador tan pronto como llegues a casa.
  2. Envolver en Papel y Plástico: Si vienen envueltos en papel de la charcutería, puedes mantenerlos así, pero para una conservación más prolongada, envuelve el papel en film transparente o colócalos en un envase hermético.
  3. Consumo en Pocos Días: Idealmente, consume estos embutidos en unos pocos días después de la compra, ya que están más expuestos al aire y pueden perder frescura más rápidamente.

CONSEJOS GENERALES

  1. Conservación Adecuada: Para una conservación óptima en el refrigerador, los embutidos deben guardarse en un envase hermético o envueltos en film transparente para evitar la pérdida de humedad y la absorción de olores de otros alimentos.
  2. Temperatura Ideal: La temperatura ideal del refrigerador para almacenar embutidos es de alrededor de 4°C (39°F) o menos.
  3. Mantener la Frescura: La refrigeración ayuda a mantener la frescura y la calidad de los embutidos, reduciendo el riesgo de deterioro y manteniendo su sabor y textura.
  4. Revisión Regular: Revisa regularmente los embutidos para detectar signos de deterioro, como olor desagradable, cambio de color o presencia de moho.
  5. Higiene: Lava tus manos antes y después de manipular embutidos para evitar la contaminación cruzada.
  6. No Congelar Loncheados: Evita congelar embutidos ya loncheados, ya que esto puede afectar su textura y sabor.

Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de tus embutidos en las mejores condiciones posibles, manteniendo su sabor y calidad.