{"id":8529,"date":"2021-06-18T03:49:26","date_gmt":"2021-06-18T01:49:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.embutidosortiz.com\/nouveau-chorizo-avec-quinoa-par-embutidos-ortiz\/"},"modified":"2026-03-16T22:26:41","modified_gmt":"2026-03-16T21:26:41","slug":"nouveau-chorizo-avec-quinoa-par-embutidos-ortiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.embutidosortiz.com\/fr\/nouveau-chorizo-avec-quinoa-par-embutidos-ortiz\/","title":{"rendered":"NOUVEAU CHORIZO AVEC QUINOA PAR EMBUTIDOS ORTIZ"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Le nouveau produit conserve la saveur traditionnelle de la saucisse en y incorporant les propri\u00e9t\u00e9s du quinoa.<\/li>\n<li>Le chorizo au quinoa est le r\u00e9sultat de la collaboration entre le d\u00e9partement R&amp;D d&rsquo;Embutidos Ortiz et le Centre de technologie agroalimentaire (Ctic-Cita) de La Rioja.<\/li>\n<li>Il est fait uniquement avec du porc, de l&rsquo;ail, du paprika, du sel et du quinoa.<\/li>\n<li>S\u00e9lectionn\u00e9 pour les Prix de l&rsquo;innovation Carrefour, dans les magasins duquel il est d\u00e9j\u00e0 en vente dans toute l&rsquo;Espagne.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La soci\u00e9t\u00e9 E<strong>mbutidos Ortiz<\/strong>, bas\u00e9e \u00e0 Navarrete (La Rioja) et qui fabrique des saucisses de la Rioja de mani\u00e8re traditionnelle depuis plus de cent ans, a pr\u00e9sent\u00e9 son nouveau <strong>Chorizo \u00e0 la quinoa<\/strong>, un produit sans gluten \u00e9labor\u00e9 avec des ingr\u00e9dients 100 % naturels, sans additifs ni colorants artificiels. <strong>L&rsquo;ajout de quinoa \u00e0 la formule traditionnelle du chorizo \u00e9labor\u00e9 par Embutidos Ortiz<\/strong>apporte une valeur nutritionnelle avec un contenu \u00e9lev\u00e9 en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales de haute valeur biologique, en respectant toute sa saveur traditionnelle. En collaboration avec le <strong>Centre de technologie agroalimentaire de La Rioja (Ctic-Cita),<\/strong>Embutidos Ortiz pr\u00e9sente un Chorizo avec Quinoa.<\/p>\n<p>  <em>\u00ab\u00a0Le plus important \u00e9tait de conserver la saveur traditionnelle de la saucisse chorizo de Riojan. Nous avons conserv\u00e9 la m\u00eame formule que nos arri\u00e8re-grands-parents et ajout\u00e9 juste assez de quinoa pour qu&rsquo;il ne masque pas la saveur traditionnelle, mais apporte sa haute teneur en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales. Notre Chorizo avec Quinoa ne contient que du porc, du paprika, du sel, de l&rsquo;ail et 4% de Quinoa\u00a0\u00bb.<\/em> comme l&rsquo;a expliqu\u00e9 <strong>In\u00e9s Ortiz, responsable de la R&amp;D&amp;I<\/strong>de l&rsquo;entreprise de Riojan lors de la pr\u00e9sentation. Pour In\u00e9s Ortiz, \u00ab\u00a0<em>notre entreprise familiale, qui est une r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de tradition et de qualit\u00e9, devait se diff\u00e9rencier dans un secteur en pleine mutation\u00a0\u00bb<\/em>. Le <strong>Chorizo avec Quinoa<\/strong> est le r\u00e9sultat d&rsquo;un projet qui fait partie du Fonds europ\u00e9en de d\u00e9veloppement r\u00e9gional et qui a \u00e9t\u00e9 financ\u00e9 par l&rsquo;Agence de d\u00e9veloppement \u00e9conomique de La Rioja (ADER) et le programme op\u00e9rationnel FEDER de La Rioja. I<strong>sabel Uribe, technicienne en R&amp;D&amp;I au Centre de technologie agroalimentaire (Ctic-Cita),<\/strong> a soulign\u00e9 que le plus important est que <\/p>\n<p> <em>\u00ab\u00a0Le produit est d\u00e9j\u00e0 sur le march\u00e9, ce qui est l&rsquo;une de nos priorit\u00e9s et de celles de l&rsquo;entreprise elle-m\u00eame. Une fois qu&rsquo;Embutidos Ortiz nous a transmis son id\u00e9e, nous avons r\u00e9alis\u00e9 diff\u00e9rentes \u00e9tudes de march\u00e9 pour analyser la demande des consommateurs. Parmi leurs pr\u00e9f\u00e9rences figure le quinoa en tant qu&rsquo;innovation culinaire. Apr\u00e8s de nombreux tests et formulations, nous sommes arriv\u00e9s \u00e0 un prototype que nous avons am\u00e9lior\u00e9 jusqu&rsquo;\u00e0 atteindre le produit final, qui est ce que le consommateur va maintenant juger avec son intention d&rsquo;achat\u00a0\u00bb.<\/em> Le<strong>Chorizo au quinoa d&rsquo;Embutidos Ortiz<\/strong> est d\u00e9sormais en vente dans tous les magasins Carrefour d&rsquo;Espagne, ce qui lui vaut d&rsquo;\u00eatre \u00e9ligible aux Prix de l&rsquo;innovation.<\/p>\n<p><strong>Le ministre de l&rsquo;agriculture, de l&rsquo;\u00e9levage et de l&rsquo;environnement de La Rioja, I\u00f1\u00edgo Nagore,<\/strong> qui a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s surpris par le nouveau produit, a soulign\u00e9 l&rsquo;importance de mettre en \u0153uvre la R + D + i du point de vue de ce que demande le consommateur. <em>\u00ab\u00a0La recherche et le d\u00e9veloppement doivent \u00eatre form\u00e9s et Embutidos Ortiz a r\u00e9ussi en peu de temps \u00e0 mettre ce produit sur le march\u00e9 avec l&rsquo;aide du Centro Tecnol\u00f3gico Agroalimentario, ce qui porte \u00e9galement ses fruits. Ce dont je suis s\u00fbr, c&rsquo;est que ce n&rsquo;est qu&rsquo;un d\u00e9but et que vous penserez d\u00e9j\u00e0 \u00e0 d&rsquo;autres projets. Il faut innover pour \u00eatre comp\u00e9titif, c&rsquo;est la seule fa\u00e7on de le faire, comme nous l&rsquo;avons vu r\u00e9cemment lors de la derni\u00e8re \u00e9dition d&rsquo;Alimentaria. Mais il est tr\u00e8s important de le faire sans perdre de vue le consommateur, car sans lui, il n&rsquo;y a pas de succ\u00e8s\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\n<p><strong>Alfredo Mart\u00ednez, responsable de la R&amp;D&amp;I \u00e0 l&rsquo;Agence de d\u00e9veloppement \u00e9conomique de La Rioja,<\/strong> qui a financ\u00e9 le projet, a d\u00e9fini son exp\u00e9rience avec <strong>Embutidos Ortiz<\/strong> comme suit <em>\u00ab\u00a0Un projet de r\u00e9f\u00e9rence, un mod\u00e8le \u00e0 suivre pour maintenir le postulat strat\u00e9gique recommand\u00e9 par l&rsquo;ADER. Nous parlons d&rsquo;une PME du secteur agroalimentaire, si important pour La Rioja, qui a lanc\u00e9 un projet de R&amp;D&amp;I d&rsquo;un point de vue pratique pour le march\u00e9, o\u00f9 elle se trouve d\u00e9j\u00e0, et qui cherche \u00e9galement \u00e0 am\u00e9liorer l&rsquo;exportation et la croissance d&rsquo;une entreprise de La Rioja. C&rsquo;est un livre \u00e0 suivre, qui implique \u00e9galement un centre technologique vital pour le d\u00e9veloppement du secteur agroalimentaire\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\n<p><strong>PRIX DE L&rsquo;INNOVATION DU CARREFOUR 2018<\/strong><\/p>\n<p>Le Chorizo au quinoa d&rsquo;Embutidos Ortiz a \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9 pour les Prix de l&rsquo;innovation Carrefour 2018, dans les magasins desquels le produit est d\u00e9j\u00e0 en vente dans toute l&rsquo;Espagne. Les Prix Carrefour de l&rsquo;Innovation ont \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9s pour r\u00e9compenser les efforts des entreprises du secteur de l&rsquo;alimentation et des biens de consommation qui investissent dans la recherche et d\u00e9veloppent des produits r\u00e9pondant aux besoins de la soci\u00e9t\u00e9 actuelle. Chaque ann\u00e9e, 12 prix sont d\u00e9cern\u00e9s aux produits les plus innovants dans chacune des cat\u00e9gories dans lesquelles la grande distribution est divis\u00e9e. Apr\u00e8s une premi\u00e8re s\u00e9lection, les gagnants sont choisis par vote populaire via Internet \u00e0 l&rsquo;adresse www.premiosalainnovacion.es.   <\/p>\n<p><span class=\"f-xx-small\"><strong>L\u00e9gende (de gauche \u00e0 droite) :<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span class=\"f-xx-small\">Miguel Ortiz, gerente de Embutidos Ortiz<\/span><br \/>\n<span class=\"f-xx-small\">I\u00f1igo Nagore, consejero de Agricultura, Ganader\u00eda y Medio Ambiente de La Rioja<\/span><br \/>\n<span class=\"f-xx-small\">Alfredo Mart\u00ednez, responsable de I+D+i de la Agencia de Desarrollo Econ\u00f3mico de La Rioja<\/span><br \/>\n<span class=\"f-xx-small\">In\u00e9s Ortiz, responsable de I+D+i de Embutidos Ortiz<\/span><br \/>\n<span class=\"f-xx-small\">Isabel Uribe, t\u00e9cnico de I+D+i del Centro Tecnol\u00f3gico Agroalimentario de La Rioja<\/span><\/p>\n<p><span class=\"f-xx-small\">M\u00e1s informaci\u00f3n: In\u00e9s Ortiz 637 458 000<\/span><br \/>\n<span class=\"f-xx-small\">comunicacion@embutidosortiz.com<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le nouveau produit conserve la saveur traditionnelle de la saucisse en y incorporant les propri\u00e9t\u00e9s du quinoa. 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