{"id":8321,"date":"2021-06-16T15:45:04","date_gmt":"2021-06-16T13:45:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.embutidosortiz.com\/avec-le-chorizo-aux-algues-kombu-nous-cherchons-a-ameliorer-la-valeur-nutritionnelle-de-notre-recette-traditionnelle\/"},"modified":"2026-03-16T22:26:46","modified_gmt":"2026-03-16T21:26:46","slug":"avec-le-chorizo-aux-algues-kombu-nous-cherchons-a-ameliorer-la-valeur-nutritionnelle-de-notre-recette-traditionnelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.embutidosortiz.com\/fr\/avec-le-chorizo-aux-algues-kombu-nous-cherchons-a-ameliorer-la-valeur-nutritionnelle-de-notre-recette-traditionnelle\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0AVEC LE CHORIZO AUX ALGUES KOMBU, NOUS CHERCHONS \u00c0 AM\u00c9LIORER LA VALEUR NUTRITIONNELLE DE NOTRE RECETTE TRADITIONNELLE\u00a0\u00bb."},"content":{"rendered":"

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 <\/p>\n

– Quelle est la r\u00e9action des gens lorsqu’ils entendent parler de votre Chorizo aux algues Kombu ?<\/strong><\/p>\n

La r\u00e9action de nos clients est \u00e9videmment pour le moins surprenante.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

– Pourquoi avez-vous choisi d’utiliser l’algue Kombu, un produit peu connu en Espagne ?<\/strong><\/p>\n

Lorsque nous avons d\u00e9cid\u00e9 de nous lancer dans l’innovation, ce que nous cherchions, c’\u00e9tait \u00e0 am\u00e9liorer la valeur nutritionnelle de notre recette traditionnelle dans laquelle nous utilisons des ingr\u00e9dients naturels et aucun additif artificiel. C’est pourquoi nous avons voulu utiliser des ingr\u00e9dients enti\u00e8rement naturels.<\/em><\/p>\n

Lorsque vous d\u00e9cidez d’innover, vous recherchez les tendances du march\u00e9 et il est clair que les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales sont \u00e0 l’origine des tendances de ces derni\u00e8res ann\u00e9es et qu’elles poss\u00e8dent \u00e9galement de nombreuses propri\u00e9t\u00e9s. Nous voulions les utiliser non pas comme substitut de la viande mais pour am\u00e9liorer sa valeur nutritionnelle. De plus, l’algue Kombu nous a permis de r\u00e9duire la teneur en sel et donne au chorizo une saveur tr\u00e8s particuli\u00e8re.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

– Est-il essentiel que le Chorizo aux algues Kombu ait toujours ce go\u00fbt de chorizo lorsqu’il est d\u00e9gust\u00e9 ?<\/strong><\/p>\n

On nous demande souvent pourquoi il n’a pas un pourcentage plus \u00e9lev\u00e9 d’algues Kombu et, comme pour le Chorizo au quinoa, nous avons opt\u00e9 pour ce pourcentage car nous cherchons \u00e0 am\u00e9liorer le produit sans perdre son essence.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

– Et comment cela fonctionne-t-il ?<\/strong><\/p>\n

Il g\u00e9n\u00e8re beaucoup de surprise mais se vend tr\u00e8s bien. Le Chorizo au quinoa est sur le march\u00e9 depuis mai 2018 et le Chorizo aux algues Kombu est sur le march\u00e9 depuis huit mois maintenant. Un prix comme celui du produit de l’ann\u00e9e est un point d’ancrage important pour ce type de produit. Il convient de noter que pour obtenir le prix a \u00e9t\u00e9 test\u00e9 par 10.000 qui n’est pas peu.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

– Nous supposons qu’apr\u00e8s le Chorizo au quinoa et le Chorizo aux algues Kombu, vous travaillez d\u00e9j\u00e0 sur un nouveau produit.<\/strong><\/p>\n

Bien s\u00fbr, une fois que nous sommes engag\u00e9s dans l’innovation et l’am\u00e9lioration continue, nous sommes plong\u00e9s dans le nouveau produit. Notre famille a toujours \u00e9t\u00e9 innovante et nous continuerons \u00e0 l’\u00eatre, mais toujours sur la base de produits qui am\u00e9liorent la valeur nutritionnelle de nos produits traditionnels.<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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