Recette de rouleaux de poulet et de chou Barbecue Ortiz 100% naturel au Verdu

Rouleaux de chou au poulet, saucisse barbecue Ortiz 100% naturelle et légumes

- Chorizo Barbecue - 100% naturel - Sans gluten - Automne/Hiver - A la maison
60 min / Facile

Un plat de saison très très facile à préparer et très complet

Ingrédients

(Pour 4 personnes)
  •  8 feuilles de chou
  •  8 morceaux de cuisses de poulet désossées et sans graisse
  •  Saucisse barbecue Ortiz 100% naturelle
  •  1 oignon
  •  1 Poivre vert
  •  1 poivron rouge
  •  2 Carottes
  •  2 gousses d'ail
  •  2 Tomates mûres
  •  Persil ou ciboulette
  •  Huile d'olive
  •  100 ml de vin blanc sec
  •  Soupe aux oiseaux
60 min

Préparation

Coupez 8 feuilles de chou par l'intérieur, pas trop petites. Laminer un peu le tronc central.

Dans une poêle avec un peu d'huile, faites pocher tous les légumes, ainsi que les deux tomates et les "pencas" qui ont été coupées de chaque feuille de chou.

Dans une casserole d'eau bouillante, blanchissez les feuilles de chou pendant quelques minutes, séchez-les avec un chiffon et mettez-les de côté

Dégraissez la saucisse de barbecue dans une poêle sans huile et retirez les tripes.

Aplatissez les cuisses avec un rouleau à pâtisserie (ou une bouteille de vin) et faites un rouleau rempli d'une poignée de chorizo et des légumes.

Scellez les rouleaux de poulet dans une poêle et enveloppez-les avec les feuilles de chou, en fermant bien les bords.

Dans la casserole où nous avons blanchi le chou, mettez les restes de légumes avec leur jus et ajoutez le vin et un peu de bouillon de volaille.

Placez les rouleaux de chou par-dessus, bien ensemble pour qu'ils ne s'ouvrent pas, et faites-les cuire à feu doux pendant une demi-heure.

Prêt à servir, garni de persil ou de ciboulette.

AUTRE OPTION
Vous pouvez ajouter le poulet haché et le chorizo aux légumes pour les faire cuire et remplir directement la feuille de chou. Dans ce cas, le plat peut être terminé au four : environ 10 minutes à 180 degrés.

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