Artichauts grillés au Chorizo Criollo et aux algues Kombu

Artichauts grillés au Chorizo Criollo et aux algues Kombu

- Chorizo Criollo - Source de protéines - Sans gluten - En toute saison - A la maison
30 min / Facile

Le goût traditionnel de l'artichaut avec la touche exotique de l'algue Kombu

Ingrédients

(Pour 4 personnes)
  • 1 douzaine d'artichauts
  • Chorizo Criollo aux algues Kombu
  • Salle Maldon
  • Huile extra vierge
  • Oeufs (facultatif)
30 min

Préparation

Lavez les artichauts et retirez les feuilles les plus dures.

Coupez-les en julienne.

Faites-les griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive extra vierge.

Dans une autre poêle, faites griller le Chorizo Criollo aux algues Kombu en tranches épaisses.

Ajoutez le chorizo dans la casserole avec les artichauts à la fin.

Dans un plat creux, placez une bonne poignée d'artichauts avec plusieurs morceaux de chorizo sur le dessus.

Lorsque le mélange est dans la poêle, vous pouvez ajouter un œuf pour compléter le plat.

CONSEIL: Une fois les artichauts cuits et s'ils n'ont pas été salés auparavant, saupoudrez-les de sel de Maldon et versez dessus un filet d'huile chaude préalablement dans la poêle. Le sel va fondre et pénétrer les artichauts.

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