Lentejas con Chorizo Extra Sarta de Embutidos Ortiz

Lentejas con Chorizo Extra Sarta 100% Natural

• Chorizo Extra Sarta • 100% Natural • Sin gluten • Cualquier época • En casa
45 min / Fácil

Un típico plato para cualquier época del año. Hoy, con un truco al final

Ingredientes

(Para 4 personas)
  • 400 g de lentejas
  • Chorizo Extra Sarta 100% Natural
  • 2 dientes de ajo
  • Un puerro
  • Una cebolla
  • Una zanahoria
  • Medio pimiento verde
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
45 min

Preparación

En una olla a presión dorar dos dientes de ajo y retirar.

Añadir todos los ingredientes y cubrir generosamente con agua.

Las verduras puede introducirse en un saco especial para verduras o garbanzos para retirarlas con mayor comodidad.

Cerrar la olla a presión y ponerla a fuego fuerte hasta que alcance la presión (cada olla utiliza un sistema diferente para saberlo). En ese momento, bajar el fuego a medio bajo y dejar cocer durante unos 30 minutos, aunque esto dependerá del tipo de olla.

También se pueden hacer en una cazuela u olla tradicional. En ese caso sería recomendable poner las lentejas a remojo la noche anterior.

Cuando estén hechas, retirar las verduras y pasarlas por un pasapuré o batidora.

Añadir al guiso y dejar que todo se integre durante unos diez minutos a fuego bajo y removiendo de vez en cuando.

TRUCO

Una vez hecho el guiso, puede escurrirse bien y con las lentejas y el chorizo resultante hacer unas croquetas. También puede ser una buena idea si te ha sobrado parte del guiso. Sólo hay que trituralas bien, hacer las croquetas con dos cucharas y dejarlas enfriar en el frigorífico. Pasarlas por pan rallado, huevo y de nuevo pan rallado y freir en abundante aceite.

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