Alcachofas en juliana a la plancha con Chorizo Criollo con Algas Kombu

• Chorizo Criollo • Fuente de Proteínas • Sin gluten • Cualquier época • En casa
30 min / Fácil

El sabor tradicional de las Alcachofas con el toque exótico de las Algas Kombu

Ingredientes

(Para 4 personas)
  • 1 docena de Alcachofas
  • Chorizo Criollo con Algas Kombu
  • Sal Maldon
  • Aceite Virgen Extra
  • Huevos (opcional)
30 min

Preparación

Lavar las alcachofas y quitar las hojas más duras.

Trocearlas en juliana.

Saltearlas a la plancha en una sarten con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra.

En otra sartén hacer a la plancha el Chorizo Criollo con Algas Kombu en láminas gruesas.

Añadir al final el chorizo a la sartén con las alcachofas.

En un plato hondo colocar un buen puñado de alcachofas con varios trozos de chorizo por encima.

Cuando la mezcla está en la sartén se puede añadir un huevo para completar el plato.

TRUCO: Una vez hechas las alcachofas y si no se les ha puesto sal antes, espolvorearlas con Sal Maldon y verter sobre ellas un chorro de aceite templado previamente en la sartén. La sal se derretirá y penetrará en las alcachofas.

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